樹立全流程理念，實現(xiàn)“一站式”服務。優(yōu)化商圈運營管理環(huán)境，積極將業(yè)務部門職能由管理型向服務型轉(zhuǎn)變，通過啟用《同好商圈服務窗口白色清單》，打造高效透明“服務窗口”。“白色清單”內(nèi)各項業(yè)務均明確專人負責，涵蓋了進退場類、考核準入類、餐單報審類、安全服務類、工程管理類等項目。同時，精細化調(diào)整各項業(yè)務單元重疊部分，以提高業(yè)務辦理效率，打出幫扶提效“組合拳”，實現(xiàn)“共建共創(chuàng)共享”提質(zhì)。通過結對幫扶共建與全流程指導的模式，加強管理人員與店面業(yè)務的橫向交流與縱向聯(lián)系，從解決新入駐店面業(yè)務管理問題及實際困難入手，實現(xiàn)“每周一次走訪、半月一次指導、每月一次提升”幫扶工作落地見效。

  織密一張規(guī)范網(wǎng)格，實現(xiàn)“現(xiàn)場管理”升級。“一站式”服務是構建商圈命運共同體的前提，規(guī)范化的管理能快速指導店面落位運營。“一店一臺賬”規(guī)范管理，實時整合和及時更新各類基礎信息，方便隨時調(diào)閱查詢，指導店面建立一套制度管理手冊，提升合約商自我運營管理水平。“微網(wǎng)格，心服務”監(jiān)督管理，創(chuàng)新“網(wǎng)格+管理”模式，將商圈店面劃分為網(wǎng)格責任區(qū)域，確保“網(wǎng)中有格、格中有人、人在格上、事在網(wǎng)中”。全鏈條安全服務保障，堅持提前謀劃，做到早部署、早安排、早見效，并進行統(tǒng)籌逐級細化；堅持問題導向，以“嚴”的主基調(diào)建立起高、中、低風險等級風險管控店面名錄，根據(jù)風險等級進行聯(lián)動檢查；堅持管控效果，時刻緊盯現(xiàn)場，做到疫情、安全兩手抓，鞏固強化應急綜合能力。

  發(fā)揮平臺效應，實現(xiàn)“培訓賦能”提升。店長學院是商圈管理人員綜合能力提升系統(tǒng)項目，為商圈的合作伙伴提供分享、交流平臺。店長學院作為商圈培訓學習的新高地，由一支業(yè)務精湛的講師隊伍開展專項業(yè)務管理授課、形式豐富的培訓、經(jīng)驗分享及交流活動等，快速幫助店面管理人員實現(xiàn)共同學習提高、準確角色定位、具有個人權威、提升團隊士氣、合理有效管理、凝聚團隊力量六方面的提升。同時運用好餐飲公司現(xiàn)有一批優(yōu)秀安全宣教類資源，如“同好學堂”平臺、“火眼金睛”知識答題、“無時不刻”安全欄等，多渠道不斷強化員工業(yè)務能力。

  后續(xù)，首都機場餐飲公司將在守牢疫情防控、安全運行底線的前提下，持續(xù)優(yōu)化完善首都機場餐飲商圈運行管理體系，秉持安全管理也是一種“服務”的理念，明確“為誰服務，誰來服務，如何服務”三大重點，通過不斷完善運營管理工作機制，以制度促管理，用服務謀發(fā)展，持續(xù)夯實“三基”，為高質(zhì)量發(fā)展提供強有力的保障。（ 通訊員席 玲、郭海山）