本網(wǎng)訊（首都機(jī)場(chǎng)股份公司：雷剛報(bào)道）  為了給國(guó)際旅行者提供更高品質(zhì)的餐飲服務(wù)和綠色健康食品，首都機(jī)場(chǎng)首次引入的定制化國(guó)際餐飲品牌——都市集（URBAN  FOOD  MARKET簡(jiǎn)稱UFM）于11月17日在首都機(jī)場(chǎng)T2航站樓國(guó)際隔離區(qū)開業(yè)。該品牌是首都機(jī)場(chǎng)首次嘗試為國(guó)際旅客引入量身定制的餐飲品牌。

依據(jù)機(jī)場(chǎng)旅客需求而定制設(shè)計(jì)餐飲品牌是目前國(guó)際先進(jìn)機(jī)場(chǎng)最流行的做法。在歐美機(jī)場(chǎng)“飛機(jī)餐廳”、“FOOD TO GO”、“SEE BUY  FLY”已是機(jī)場(chǎng)商業(yè)發(fā)展潮流的一個(gè)個(gè)縮影，機(jī)場(chǎng)希望以此為旅客創(chuàng)造出全新的旅行體驗(yàn)。近年，由于機(jī)場(chǎng)安檢流程更加嚴(yán)格，進(jìn)而增加了旅客在候機(jī)樓里面的停留時(shí)間，旅客不再是行色匆匆，而是有些時(shí)間可以坐下來慢慢品嘗特色風(fēng)味。同時(shí)在中短途航班上，越來越多的航空公司取消了餐食供應(yīng)，因此國(guó)際上許多候機(jī)樓餐廳就抓住這個(gè)機(jī)會(huì)為旅客提供可方便攜帶的餐食。鑒于候機(jī)樓里面的特點(diǎn)——不同的登機(jī)時(shí)間、不同的國(guó)際旅客、不同的飲食習(xí)慣，這些都要求機(jī)場(chǎng)餐飲快速反應(yīng)并做出適應(yīng)性調(diào)整，因此機(jī)場(chǎng)定制餐飲品牌應(yīng)運(yùn)而生。

據(jù)調(diào)查，“安全、快速、品質(zhì)、綠色”是當(dāng)下旅客選擇是否在機(jī)場(chǎng)餐飲消費(fèi)的主要?jiǎng)訖C(jī)。為適應(yīng)機(jī)場(chǎng)旅客這一餐飲消費(fèi)特性及長(zhǎng)期趨勢(shì)。首都機(jī)場(chǎng)于今年開始著力引進(jìn)一種全新的美食體驗(yàn)，就是在機(jī)場(chǎng)為旅客營(yíng)造一個(gè)擁有新穎的、高品質(zhì)菜單的就餐環(huán)境，讓旅客在一個(gè)精心設(shè)計(jì)的環(huán)境里享受與城市中心豪華餐廳一樣的就餐環(huán)境。此次引入的UFM充分體現(xiàn)了以上規(guī)劃與設(shè)計(jì)初衷，開業(yè)當(dāng)日，清新時(shí)尚的餐飲設(shè)計(jì)以及餐廳為旅客準(zhǔn)備的快速餐食——火腿芝士牛角包、什錦素食卷、俱樂部三明治、素食蔬菜卷、時(shí)令水果與酸奶等食品深受國(guó)際旅客的喜愛。此次適應(yīng)性品牌調(diào)整，同時(shí)為該項(xiàng)餐飲資源帶來了110%的銷售增長(zhǎng)。后續(xù)，首都機(jī)場(chǎng)還將在T2國(guó)際隔離區(qū)再開設(shè)一家同類型餐飲品牌“GRAB AND FLY  ”（購(gòu)而飛）以滿足日益增長(zhǎng)的國(guó)際旅客需求。